<甜點架式-正統英式皇家司康>
連工作室外觀都設計的很英倫風的甜點架式主打「最道地的英式司康」，
比起過多創意的口味，甜點架式想讓每一位顧客吃到只有在英國才有的經典款，因為那些不同創意的口味在英國都沒有啊！！
都是到不同國家後再自行改良的。
甜點架式就是想把這種最傳統、最原汁原味的道地司康帶到台灣，讓每一個台灣人都能認識、吃到「真正的司康」。
甜點架式不只提供最傳統的口味，連吃法、醬料都是最道地的。
甜點架式的主廚也很厲害，為什麼他可以做出最道地的英式司康？
主廚在倫敦藍帶廚藝學院-法式料理甜點雙料大文憑外，還曾經在倫敦米其林二星餐廳擔任助廚，同時也是倫敦知名甜點店的甜點師喔！
為什麼會發現甜點架式？
某天一位在英國留學的友人跟我說…
「欸欸！台灣居然有一家司康跟英國製作方式一模一樣，加的是凝脂奶油！那個凝脂奶油超好吃！我在英國吃的第一口就驚艷到！下次帶你去吃~~~」
據說…
來甜點架式的人，不只是英國人、日本人，就是曾經在英國住過、讀書、遊學的台灣人…
他們都說甜點架式的司康真的是最好吃的！！
重點是，甜點架式的果醬和凝脂奶油都是自己手工製作的喔…
這也是我第一次吃到「道地的英式司康」
以前小時候很愛吃司康，不過那些司康都來自"麵包店"
雖然覺得很香，但每次都被乾到受不了，有時候甚至乾到吞嚥都不太舒服…一定要配水才吃得下去。
後來也吃過幾家西餐廳的司康，真的又香又好吃~~
但我不知道原來在英國他們夾在司康裡的…「不是奶油」、也不是「鮮奶油」，而是凝脂奶油…
這到底是什麼東西啊？！
聽到友人說超級好吃後，我也對這款凝脂奶油充滿期待。
<甜點架式-英式司康正統吃法>
以前吃到司康時，如果店家沒有提供抹醬就會單吃；
如果提供抹醬還要想一下是直切？還是橫切？
橫切完就會一邊沾一種醬吃~~
但沒想到正統的司康不是這樣吃的！
正統司康是從中間橫向剖半後，先塗上滿滿的莓果醬 (記得要滿滿的…)
再把凝脂奶油滿滿的塗在莓果醬上…
朋友說，當時他們在市集裡吃司康也是一直想到底要先抹哪個？
上網查也看到不少人討論著哪一種吃法才正統？
覺得很有趣~~
<甜點架式Menu>
在甜點架式一般只販售三種口味：原味司康、英式伯爵茶司康、歐風葡萄乾司康
偶爾會隨節慶，依英國當地推出的口味再在甜點架式販售同款口味。
比方：去年聖誕節的口味是 黑可可豆司康 (這一款也很吸引我，只不過這是期間限定販售)
這次推出的新口味有兩種：四紅果茶蔓越莓司康、茉莉花蜂蜜司康
但我們選了原味司康及英式伯爵茶司康。
就像甜點架式主廚說的，最好吃的永遠是原味，因為原味永遠是經典款。
另外，甜點架式也有推出組合款，如果喜歡就全帶走！！
你可以選擇現場吃或是外帶，如果是選擇現場吃，甜點架式會直接幫你回烤並沾好滿滿的抹醬~
如果是外帶則會再提供兩個小小的醬料，這小小的醬料剛好可以完整塗滿一個司康的兩面喔！
(記得抹好抹滿才正統！)
現場吃還會免費提供一杯伯爵茶，讓你配著美味的司康吃。
不過甜點架式本身只是個小小工作室，所以並沒有座位區，現場吃就是在店門口的窗台站著吃喔。
除此之外，也很貼心提供塑膠手套，讓你吃司康不沾手
原味司康、英式伯爵茶司康、歐風葡萄乾司康，一份150元(含莓果醬和凝脂奶油)，2份280元。
原味司康真的超級好吃！
甜點架式的司康熱呼呼的，外面吃起來酥酥脆脆，裡面卻有微微的溼潤感，沒有一般司康過乾、過硬的口感。
不只吃起來香，聞起來也好香好香~
吃進去連喉嚨都舒服~~~
凝脂奶油吃起來沒有太多的味道，但口感好像在吃冰淇淋~
我覺得應該有減糖過~
據朋友說，他在英國市集吃到的凝脂奶油比較甜一些
莓果果醬也很剛好，微酸微甜，還吃得到小小的果肉！
和凝脂奶油搭在一起味道很和諧。
不過我們一致認為甜點架式的司康本身就很好吃了，甚至不需要有醬料我覺得都很可以！
但如果想要正統道地的吃法，就不可以啦！
英式伯爵司康吃起來比原味要易碎一點，意思是稍微屑屑掉比較多一些
口感上比原味司康再鬆一點~
吃得到伯爵茶一粒粒的特有口感。
如果這兩款相比，我還是更喜歡原味~
提供給你參考囉！
如果外帶回去，甜點架式也很貼心的告訴你要如何保存。
比方：室溫只能2小時，就需要放冷藏喔！(可保存一週)
也會告訴你要如何回烤才能吃到最佳風味！
不過我有看到網友說甜點架式的司康就算冷掉了，不回烤也都超級好吃！！
大家可以試試看喔！
<甜點架式-聖誕節新菜單2022>
這一天非常幸運，才好奇著：「咦？！菜單好像跟上次不太一樣…？」
馬上就傳來店員說：「這是我們今天才更換的聖誕節Menu喔！」
心想著：「也太幸運了吧！一來就是新菜單！」
由於我們這次本來就是衝著好評的新口味：「茉莉花蜂蜜司康」
正當我好奇有多好吃的時候…
真的是滿滿的茉莉香在嘴裡啊！！
原本心中的第一名是原味，現在第一名變茉莉花蜂蜜司康了啦！
特別的是，當我們吃完都過了最少有5分鐘，我還說著：「嗯？！我嘴裡的那個味道到底是司康，還是熱紅酒…？」
後來再喝一口熱紅酒發現，嗯！是茉莉花香的味道啦！
感覺甜點架式有下重本喔…
天然持久的香氣，吃起來又很清爽，即便加了凝脂奶油和果醬，也絲毫沒有負擔感！
另外，很有趣的部分是…
11月底開始，不知道為什麼常常看到"熱紅酒"…？
不只是聽到、看別人說到、或是節目提到…
我總是心想：「為什麼大家都說熱紅酒很特別？而且看起來很好喝…？不就紅酒加熱嗎？」
於是某一天我問了姐姐…
她說：「熱紅酒是加熱煮沒錯，但同時還會加一些熱紅酒的香料、材料下去煮，很好喝喔…」
據說歐洲都會喝熱紅酒，尤其在這種冷冷又將近聖誕節的日子裡，聖誕市集處處可見熱紅酒！
那天跟一位英文老師吃飯時，我也提到了熱紅酒…
英文老師說：「家樂福就有賣熱紅酒的材料喔！可以買回家煮煮看，真的很好喝！」
沒想到當天跟老師吃完飯來到甜點架式，就看到有在賣熱紅酒的材料！！
當時我眼睛還處在半盲狀態，居然沒有看到現場有販售
還想著：「嗯！接骨木花茶好像還不錯耶！！」
大概過了好一會兒，我才說：「欸欸！有賣熱紅酒耶！！」
於是姐姐問我：「要不要喝？喝喝看啊！」
就這樣~~
我人生第一杯熱紅酒就獻給了甜點架式
盛裝在可愛的聖誕老公公杯子裡，在冷冷的天裡喝起來真的好暖好暖…
有別於一般紅酒的澀感，加了香料調煮的熱紅酒雖有微微的澀，但又有點微微的香甜…
感覺是熱紅酒的材料將紅酒的味道重新調和了一番，變得更順口、更好喝！
姐姐說，這比他在英國喝到的還要更好喝呢！
其實我好難說明它的味道，只能說是從來沒有喝過的味道，而且令人印象深刻！
那天點完了熱紅酒，沒多久就聽到好像剩不多了
真心覺得很幸運！
今天的茉莉花蜂蜜司康和熱紅酒真的很深得我心！
期待下次可以吃到去年聖誕節限定的可可司康！！((祈禱
後來也外帶一個四紅果茶蔓越莓司康和熱紅酒給家人喝~~
也是得到滿滿滿的分數！！
連外帶包裝都很有質感，提帶部分的設計卡榫，讓整個提帶密封的很好很好！
在下雨天也不用擔心雨水跑進去喔…
<甜點架式地址及營業時間>
甜點架式的位置在善導寺捷運站附近的小巷子裡。
我們第一次去的時候還有點懷疑，因為小小一間不算太起眼~
雖說如此，但由於英倫風的外觀在整個社區建築中是有點突出，只要到了那條巷子可以很快認出來。
由於本來一開始就設定為工作室，只讓人網購、宅配或自取，所以並沒有所謂的內用區，店面也不大。
營業時間：每周三至周五下午1:30-6:30；周六下午1:30-6:00
地址：台北市中正區林森北路5巷11-2號1樓
這次推薦的正統英式皇家司康，希望你也會喜歡！
想知道更多其他資訊，或是想跟韓國朋友分享台灣資訊…
請追蹤
留言列表
歐洲自由行 (2)
