<一鷺炭火燒鳥工房 串燒居酒屋專門店>
這次跟著日本達人吃美食！
我很少吃串燒，因為常常覺得東西少、吃不飽、價格也偏高。
但日本達人說：「這家不會吃不飽！而且東西超好吃的！非常道地。」
日本達人在日本住過好一段時間，回台後，每當想念日本美食就會到處去探訪一下。
他說…「啊！找到了這家跟日本味道一模一樣的日式串燒，以後就不能藉著想吃日本道地串燒而飛日本啦~~」
到底有多好吃呢？
好奇的我們幫你一起吃吃看！
【一鷺炭火燒鳥工房｜串燒居酒屋專門店】有不少家分店，每家店的菜單、提供品項都略為不同。
松江店晚上才營業，而且常常大排長龍~~
京站店知道的人不多，一去就有位子，重點是味道並沒有因為是分店而有改變。
經典的、好吃的，一樣吃得到。
現在就來看看我們吃什麼吧！
<一鷺炭火燒鳥工房 串燒居酒屋專門店 京站菜單>
我們這次選的是單人套餐<平日限定> ，一人550元。
精選串物的地方可以任選四種，如果想吃比較清淡一點可選擇鹽燒口味。
如果如果！
你第一次來，不知道該怎麼點、不知道哪些好吃，或是你有選擇障礙？！
跟著我們這樣點，就能吃到一鷺的每一樣經典。
小菜：泡菜
在日式串燒吃到泡菜是真的很特別。
醃漬的很入味，口味稍重了些，但整體還是很好吃的。
沙拉：鮮翠白玉蘿蔔鮪魚醬沙拉
蘿蔔非常新鮮多汁，搭配串燒一起吃很解膩。
串物，我們分別選擇的是：
招牌自家製英皇雞肉丸串(醬燒)、英皇雞腿肉蔥串(鹽燒)、英皇雞菲力串(柚子醬)、北海道蜜糖地瓜起司捲、牛奶酪梨豬五花捲
當然每個人選擇的醬還是不太一樣。
最讓我驚艷又印象深刻的非英皇雞非力串(柚子醬)莫屬了。
每一塊肉都很細緻、很嫩，重點是我沒想到搭配柚子醬可以這麼香！這麼提味！
有點鹹甜鹹甜的幸福滋味。
招牌自家製英皇雞肉丸串(醬燒)
如果單吃雞肉丸口味會偏重，因為點了醬燒，但沾了蛋液後，可以中和它的味道。
沾了蛋液的雞肉丸真的好好吃~~好吃到想把整個肉串都沾滿！！
不知道是不是一種錯覺，感覺沾了蛋液的雞肉吃起來更細嫩了。
英皇雞腿肉蔥串(鹽燒)
雞腿肉串單吃，或是沾旁邊的醬料都好吃！
本來我單吃肉而已，結果日本達人說：「你要配蔥一起吃啊~~~」
我才立刻把蔥也一起吃進去！
我覺得【一鷺炭火燒鳥工房｜串燒居酒屋專門店】的串燒之所以好吃，是因為食材的挑選和處理非常用心。
不管是肉串還是肉丸，他們的肉質都好嫩、好嫩喔…
咬著嫩嫩的肉，心裡都有一種很療癒很療癒的感覺…
這大概就是為什麼人家會說…【美食是可以療癒人心】的原因所在吧。
牛奶酪梨豬五花捲
這一款朋友點的，他說滿喜歡這個豬五花捲的。覺得很好吃！也有點甜甜的味道~~
不過他內心的第一名串物其實是接下來這一個…
北海道蜜糖地瓜起司捲
我在吃串燒的時候都沒有照順序，看到哪個就吃哪個。
當我吃這個的時候…
日本達人說：「這是甜的耶！你怎麼先吃這個？」
我無辜的說：「這是甜的？！這不是豬肉捲嗎…」(一整個失憶自己點了什麼…)
日本達人繼續說：「對啊！但豬肉捲裡面包的是地瓜，你沒吃出來嗎？」
當我還無法理解的時候，日本達人現場實作解剖圖讓我看切面：「你看，地瓜！」
我才驚訝的說：「咦！！！！真的耶！！」 (是有多後知後覺…)
另一位朋友說，他最喜歡這個地瓜捲~~
裡面除了有地瓜的微甜，口感也很特別。
外面是QQ的豬五花，裡面卻有著扎實的地瓜，吃起來頗有層次的。
額外加點雞翅串燒
日本達人瘋狂激推！！
為什麼呢？
日本達人說：
「台灣很少有雞翅可以烤的這樣剛剛好。這是需要技術的。外面很多會放明太子的都是遮烤得不太漂亮的地方。」
他還說到，每次他來【一鷺炭火燒鳥工房｜串燒居酒屋專門店】，都會自己點好多雞翅來吃！
吃完就很滿足。
這是一道讓日本達人吃完，會有滿滿幸福感的料理。( 他說的 )
而我呢？
一般來說，我不太喜歡吃雞翅，覺得肉太少了。
但這道雞翅確實很令人心動！
它的外皮烤得很酥脆！咬下去會有脆脆的Asmr在耳裡迴響到整個腦袋瓜~~~
雞翅的肉也很飽滿，算是滿多的。
難怪日本達人這麼推薦。
能夠用越原始的樣貌和味道獻給顧客，就可以知道他們技術和真材實料的程度。
黃金雞湯茶泡飯附炭烤飯糰
飯糰製作的很扎實，即使大小與外面賣的並無太大差別，但因為不斷的揉壓它，吃完就飽一半了！
搭配濃郁的黃金雞湯，好好喝~~~
溼溼冷冷的天氣，喝一口黃金雞湯超暖胃！！
黑松露蟹肉茶碗蒸
光是上面的黑松露就讓擋次高了不少~~
蒸蛋很細緻、滑嫩…
比布丁還要細緻喔…
和黑松露加在一起，讓整個茶碗蒸的味道變得更香~~更香~~~
對於一個本來就很愛吃茶碗蒸、蒸蛋的人來說，真的是滿分！滿分！！
雖然在不錯的飯店也會在Buffet提供茶碗蒸
但是！沒有一家像一鷺的這麼細緻！
吃起來是有質感的喔…
醬烤干貝燒天婦羅
這是我唯一沒有吃完的一道，因為太撐了…
大概吃個兩塊就已經陣亡了~~~
想了想，為什麼吃的這麼撐、這麼飽…？
原因是【一鷺炭火燒鳥工房｜串燒居酒屋專門店】的東西都很扎實。
連這個天婦羅吃起來也是！！
他們的天婦羅不用沾醬料就很好吃、很香、很夠味了。
我反而更喜歡他們的原味。
最後的甜點則是芒果泡泡冰
這一道我們就沒有特別拍照了~~
因為芒果泡泡冰不是一鷺的重點。
你知道嗎…？
我的好朋友在這一次吃完後的當週下班，居然又因為太好吃而二訪！！
他說：「吃得好滿足好滿足…」
現在好期待日本達人下次要推薦我們什麼好料！
到時候再分享給你喔！！
<一鷺炭火燒鳥工房｜串燒居酒屋專門店 各分店資訊>
【松江本店】
地址：台北市中山區民權東路二段152巷1號
電話：02-2504-3668
營業時間：週日 ~ 週四:18:00~00:30
週五 ~ 週六:18:00~01:00
【一鷺EXPRESS台北京站店】
地址：台北市大同區承德路一段1號4F
電話：02-2559-8516
營業時間：週一 ~ 週日:11:00~00:00
線上訂位享獨家優位：請點此
【大直旗艦店】
地址：台北市中山區植福路217號1樓
電話：02-8501-5885
營業時間：週日 ~ 週四:18:00~00:00
週五 ~ 週六:18:00~01:00
【台中中興店】
地址：台中市西區中興街120號
電話：04-2305-9808
營業時間：週日 ~ 週四:18:00~01:00
週五 ~ 週六:18:00~01:00
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