<秦味館>
說到秦味館，第一次來用餐大約有2年多以前，據說已經是20年的老店了。
當時我一位超級美食家朋友在這附近工作，於是與另一個朋友探班時就揪我們一起來這裡吃吃看。
還記得第一次他說：「厚！好想吃他們的羊腿喔！他們的羊腿是招牌耶！但要三天前預訂。」
加上我們只有三隻小貓，當然是沒有吃到囉！
第二次換我帶上家人吃，雖然秦味館因為是陝西風味，所以口味稍微重了點…
但整體評價是不錯的！
東西非常特別、美味，幾乎是外面很少吃到的口味與菜色，因此讓一家人印象非常深刻。
第三次，則是在附近辦活動，主辦單位邀請我們一同來這裡用餐
還記得當時講師吃得津津有味，讚不絕口！
那一次人比較多，幾乎經典菜色都有吃到！
即使是害怕羊騷味的我，都覺得那羊腿真的很好吃，沒有太重的味道
可以吃好幾塊肉呢…
不過，以上的時期還沒有寫blog，所以沒拍任何照片。
在2022年2.3月左右，食尚玩家魚肉鄉民邀請F.I.R的Faye飛兒 詹雯婷 推薦她的美食口袋名單
沒想到秦味館就是其中一家…
原先用餐時段就很夯的秦味館，經過食尚玩家的介紹後，更是一位難求！
所以建議大家用餐前一定要先訂位喔…
其實秦味館本來就有很多藝人推薦了…
看看這些簽名就知道…林隆璇、動力火車…
這次臨時起義，想說來碰碰運氣四訪秦味館
沒想到在高朋滿座的餐廳裡，居然還有一個圓桌座位區！
這不是太幸運了嗎？！
我們這次的座位是在B1
準備下樓就能看到這濃濃的西北風格
<秦味館菜單價位>
秦味館的菜單很多樣化，有西北風味、大漠風味、黃土邊塞風味、仿古菜餚
仿古菜餚的背後還有歷史故事的考究在背後。
比如：蔥椒魚片據考：與慈禧"辛丑回鑾"之途而聞名。
現在就來看看秦味館的菜單吧！
我們點了羊肉泡饃、油潑麵 (又稱：腰帶麵)
黃土邊塞風味菜 - 我們點的是：鮮溜A波雙綠 (A菜與波菜。招牌)
大漠風味菜，我們點：新疆香酥羊肉串
仿古菜餚，我們點：炙子骨排
點心小品：蒙古炸奶豆腐 (我的最愛，每次必吃)
預約菜，基本上都是提前預約，但還是可以問店員今天是否有現場可點的？
我們那天就有將近5.6道可臨時點的預約菜。
那天我們點菜時，彼此討論要點小的還是中的？
店員說，我們會依照你們的人數直接安排份量，不用擔心。
所以基本上你只要負責點，由店家按份量與人數來調整。
現在一 一上菜啦！
首先會送上招待小菜：海帶有和 酥炸皮？！
這個酥炸皮很脆，很像餅乾、零食一樣，微辣。因為有點鹹，所以我吃不多。
招待的茶飲我很喜歡，不是一般的熱茶，而是帶點百香果香氣的茶。
油潑麵 (又稱：腰帶麵)
發現我每次來都一定會點腰帶麵。顧名思義是像腰帶一樣粗的麵體。
很Q彈，不太好夾。
因為是手工麵，所以吃起來很有飽足感，這樣三個人吃剛剛好。
每次夾起來都會不小心讓腰帶麵溜走~~~
新疆香酥羊肉串
這一道與其他菜色相比風味還是弱一點。
我是覺得好像有點不太好咬，朋友是覺得孜然粉太多、味道太重。
鮮溜A波雙綠 (A菜與波菜。招牌)
與一般炒菜的味道沒有不同。
但可以一次吃到兩種菜，分量也多，可以補足一餐應該攝取的蔬菜量，這點還不錯。
羊肉泡膜
猜猜看這個是什麼？
它送上來的時候覺得好有趣、好可愛！還寫著秦呢！
它是生的麵體泡膜！
店員會請你用手撕小小的，再加入羊肉湯熱熟泡膜。
一開始店員說我們撕太大塊了，要我們再撕小一點。
最後加上羊肉湯就變成下面的樣子。
羊肉泡膜超級推的！
羊肉湯喝起來很清爽、清淡
羊肉細嫩好吃到我以為這是牛肉，軟嫩到我覺得牙口不好的老人家吃都很適合，很好入口。
雖然有微微的羊味，但我完全可以接受，還吃了不少。
泡膜吃起來有點像麵疙瘩，很有嚼勁！
炙子骨排(食尚玩家魚肉鄉民Faye推薦)
這道是宋徽宗生日時的佳餚，想吃吃看宋徽宗吃過的美食嗎？
點這道就對了。
炙子骨排很特別，外酥內嫩。不知道是怎麼烹調的。
炙子骨排可以切成4份，肉很多。
這道偏重口味一點，酥脆的外皮有些香料醃漬調味過，但我還是覺得很好吃~~~
蒙古炸奶豆腐 (我的最愛)
這道是成吉思汗宴請賓客時的特色甜點。
外皮炸過很酥脆，裡面包著的是起司乳酪，融化之後會微微流出來牽絲呢…
吃的時候要小心裡面的乳酪可能會燙口，可以等一下下再吃
而酥脆的外皮因為灑上糖粉，吃的時候要慢慢吃，不要呼吸太大口，不小心會嗆到喔…
蒙古炸奶豆腐，食尚玩家魚肉鄉民Faye也很推薦喔！
以上就是我這次四訪點的菜色，一併推薦給你喔！
<秦味館營業時間及地址>
營業時間：週一公休。週二至週日11：30~14：30；17：30~22：30。
電話：02-8771-3288
地址：台北市大安區延吉街138巷2號
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