相簿列表 » 台北大安站異國料理 Mama Inca 印加媽媽 秘魯餐館 丨 最道地的秘魯菜 丨秘魯大廚傳承飯店主廚媽媽的好手藝，帶給台灣人全新的味蕾饗宴

Mama Inca 印加媽媽指的是…
來自秘魯的主廚，想透過他記憶中秘魯媽媽的味道，將美味傳到台灣。

在台灣的秘魯人不到100位，這位主廚為了追愛來到台灣已餘10年。
跟著在秘魯的飯店大廚媽媽一同學料理，就這樣展開了他在台灣的料理之旅。

雖然在秘魯當地的許多食材，台灣是沒有的…
但主廚還是盡可能的選用台灣在地食材、或相近的食材，做出符合秘魯當地的道地料理。

每一種料理都令人驚艷和深刻！
那不只是味覺上的創新，更將味道刻在了記憶裡…

現在只要想到這些料理，就能立刻在口中回憶出對應料理的味道…
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2022/04/11
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